你好欢迎来到健康巴渝!
主办:重庆市人口宣传教育中心
当前目录:健康巴渝 > 养生食谱 >
麻辣水煮鱼的四种好吃做法
2018-02-26 10:14 心食谱
作者:
admin

   麻辣水煮鱼是一种很常见也很美味的鱼肉做法,今日小编整理四种做法,希望大家可以来认真的学起来,自己尝试做下,这样在平常也能吃到好吃的鱼类美食!

麻辣水煮鱼的做法 怎么做麻辣水煮鱼 四川麻辣水煮鱼

声明:图片来源网络,如有侵权,敬请告知

 

  麻辣水煮鱼做法

  做法一:3斤左右草鱼一条,去头、内脏、鱼骨、鱼皮,只留净鱼肉,斜刀片成薄片,加料酒、蛋清、生粉、盐拌匀。白皮黄瓜去皮籽,对剖后切成厚片,榨菜洗净切成大片。大蒜、生姜切大片,干尖椒剪成段,花椒洗净备用。

  锅中倒入100克油,大火烧至七成热时,依次下入生姜、大蒜、干尖椒、花椒爆香,小火炼出辣油。转大火,下入黄瓜和榨菜片爆炒。将水煮鱼调料倒入锅中,加入大半锅水,大火煮沸后转小火,再煮15-20分钟。将煮好的黄瓜捞起置于一大碗中。转大火,将锅中汤汁煮至沸腾,下入腌好的鱼片。氽至鱼片断生马上关火,将鱼片和汤汁尽数倒入碗中,撒上香葱末。将剩余的100克油置于汤勺中,加热至冒青烟,将热油浇于鱼表面即可。

  做法二:鲷鱼切片,西芹切斜片,切好的鱼片用蛋清、白胡椒粉、盐、料酒、葱姜蒜粉腌制15分钟待用。西芹焯水断生后,捞起沥干水分,放入大碗内。

麻辣水煮鱼的做法 怎么做麻辣水煮鱼 四川麻辣水煮鱼

  锅里放油煸炒辣椒面、花椒粒、野山椒、郫县豆瓣酱、姜蒜片、白糖,然后放入适量的水煮开。放了高汤料。再放入腌制好的鱼片煮熟,连汤一起倒入放了西芹的碗里。上面撒上花椒粉、辣椒面、芝麻,淋上热油,放点香葱和香菜即可享用!

  水煮鱼简易做法三:鱼肉切成宽厚大片,入料酒、葱姜、胡椒细盐、淀粉一匙,揉捏入味,备用。

  锅内烧滚水(约汤碗的 2/3 量)。先烫蔬菜片,捞出置汤碗内。然后在滚水中入老干妈辣酱1-2 匙,调好口味;再撒一大把干辣椒段入内,渲染“麻辣”氛围。将鱼片划入汤内,煮滚起锅,倒入汤碗中,撒麻油、胡椒粉、香菜末少许,即可呈献了。

  做法四:将草鱼片成鱼片后,和鱼骨、鱼头一起用水淀粉、盐、白胡椒粉、鸡蛋清、料酒浆好(半小时左右)。

麻辣水煮鱼的做法 怎么做麻辣水煮鱼 四川麻辣水煮鱼

  锅热后放少许油,放入葱姜蒜、部分麻椒、川辣椒、桂皮、炒香后,放入豆瓣酱、鸡精、白胡椒粉、盐,等炒出红油后加如足够的水,煮开后放入生菜或豆芽煮熟再倒入容器中,待用;鱼片鱼骨鱼头过油后,放入2中的容器里,再将锅里的油烧滚后放入麻椒、川辣椒倒入容器中就可以享用了!

  吃水煮鱼须知

  勿过量食用水煮鱼,特别是那种隔三差五便要来一盆的“上瘾”者更要注意适可而止。

  水煮鱼是高蛋白、高热量的食物,虽然天气渐冷的季节吃一些高能量的食物有好处,但要注意搭配蔬菜、水果,免得造成维生素缺乏。

  吃水煮鱼会导致第二天排便不畅,那是因为太辣的缘故,这时多喝茶,如果有萝卜可以吃一些来通气。应该配合菊花茶化解一下,若在冬季常吃水煮鱼,每天至少应喝1000毫升的水来缓解一下火气。

友情链接

免责声明:本站所有建议均供用户参考,不可替代专业医师诊断、不可替代医师处方。本站不承担由此导致的相关责任。

  • http://fdsfsd.xyz
  • http://ksdoaij.xyz
  • http://fgoifj.xyz
  • http://mfkdjg.xyz
  • http://fdsmofis.xyz
  • http://mofjdgdf.xyz
  • http://fdsmojfos.xyz
  • http://mvooidv.xyz
  • http://diuewh.xyz
  • http://nudishv.xyz
  • http://bsdufg.xyz
  • http://buysdfgy.xyz
  • http://byudgwu.xyz
  • http://bsduyfsg.xyz
  • http://yugwdads.xyz
  • http://yugsduy.xyz
  • http://bsaduygd.xyz
  • http://bfsdyugfu.xyz
  • http://fnsiudfh.xyz
  • http://nfsdiuhf.xyz
  • http://ndsfupqk.xyz
  • http://iowqjdm.xyz
  • http://nfudseru.xyz
  • http://fndsuics.xyz
  • http://fjsijw.xyz
  • http://fsiojmoife.xyz
  • http://bsuyadg.xyz
  • http://fbdsufe.xyz
  • http://fisduhf.xyz
  • http://lianxintouzi.com
  • http://yunqiandai.net.cn
  • http://zhxqb.com
  • http://littleswan0736.com
  • http://cd-siemens.com
  • http://0736ktwx.com
  • http://0736tcl.com
  • http://0736haier.com
  • http://cd-skyworth.com
  • http://cd-haixin.com
  • http://cd-wanjiale.com
  • http://cd-midea.com
  • http://cd-gree1.com
  • http://rinniash.com