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配上咸香脆爽的腌菜 吃再多肉也不会腻!
2018-02-06 09:59 华龙网
作者:
admin

   又到了吃腌菜的季节,咸香脆爽的腌菜是佐餐的绝佳伴侣。小编今天就教你几招,让你可以吃到好吃又健康的腌菜。

    泡菜萝卜

    用料:盐、韭菜、海虾米、辣椒面、大蒜、萝卜

    方法:

    1、萝卜洗净后去皮。

    2、将萝卜切块后放入盆中。

    3、将大蒜用刀背拍散后,剁碎。

    4、把泡好的海虾米,剁成泥状。

    5、韭菜洗净后切段。

    6、将韭菜段,虾米酱,蒜末倒入干净的碗中。再加入两勺辣椒粉,一勺盐,搅拌。

    7、将切好的萝卜倒入碗中,充分搅拌。

    8、在冰箱中冷藏1天后,即可食用。

    腌黄瓜

    用料:盐、白糖、瓜、油、花椒

    方法:

    1、将黄瓜洗净后切片,放入容器中。

    2、放入,一勺盐,一勺白糖,拌匀。

    3、腌制一小时后,冲洗,并挤出里面的水分。

    4、将黄瓜片放入干净的玻璃罐中。

    5、将花椒,辣椒面,放入锅中,用适量油炒热后,倒出。

    6、将炒好的花椒油倒入玻璃罐中,密封。腌制1天后,即可食用。

    自制酸豆角

    用料:盐、豆角、油

    方法:

    1、选取鲜嫩的豆角,摘去两头,洗净,晒干豆角表面的水汽。

    2、把晒好的豆角切成小段,摊放在太阳暴晒至半干,中途不要忘了翻动几次。

    3、把晒好的豆角用细盐搓匀,搓匀后就放入干净的坛子,倒入油至瓶口处。密封保存一个月即可食用。

 

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